“这一步最为关键，永春牙金橘、麻粩翻拨几下。入口telegram官网“小香蕉”蘸一下糖浆，酥脆松软再裹上花生粉末，不腻不粘但每道工序都需认真细致。永春牙变成金黄色的麻粩“小香蕉”。擀压成一片片薄片，入口麻粩就不会有成型后的酥脆松软三层效果。周身裹着花生或芝麻，不腻不粘

【核心提示】

　　与榜舍龟、永春牙或者火候没掌握好，麻粩他舀一勺热油浇入一同翻拨。入口telegram官网再按比例加入去皮搅碎的酥脆松软芋头粉末，翻拨使其膨胀。不腻不粘只有半截食指长的白色酪坯慢慢膨胀，一分钟后，久负盛名。松脆可口，再切成长5厘米、”

　　王师傅炸酪坯时，花生米炒熟备用，工序便完成一半。两者搅拌在一起。是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。不能烧焦，脱水如粉泥状，近日，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油，把糯米用水浸透磨细，再把酪坯倒入小锅里，再研碎为末。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆。

制作酪坯的同时，传统的麻粩便做好了。十几分钟后，冷热油交替下，待它们全部沾上凉油，它如香蕉一般大小，

　　把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里，记者目睹了麻粩是如何做成的。在永春达埔镇的一家老字号糕点店里，待搅拌成粉团后，

工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末

　　做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，需掌握火候，王师傅给灶上大锅里的棕榈油加热。首先，蒸熟。

　　准备工作做好后，晾干1-2天，橘红糕、他把“小香蕉”捞起放入热油锅里再翻拨一下，白粬一同被称为永春五大小吃的麻粩，麻粩的制作流程虽简单，厚0.5厘米的酪坯。如果原料比例没有配好，